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2011.11.25 Fri Reg-On Diner

朝からもらっちゃって、テンションガタ落ち・・・。

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恵比寿で仕事だったので、渋谷で降りて『Reg-On Diner』


駅からはそこそこ歩く。


で、到着。

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こじんまりとしたお店で、

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店内はこんな感じ。

いい雰囲気。




アボカドバーガーにチーズトッピングで。

キター!

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うん、美味そうだ。

ピクルス別乗せって多いのかな?



パティはゴロゴロまでいかず、コロコロくらいの食感で、
しっかり焼かれている。

バンズもしっかり焼いてあって、食感は良いんだけど、
なんかスカスカと言うかパサパサと言うか・・・。
ちょっとキメが荒いんだな、それを焼くとこうなるんだな。

パーツ個々は悪くないんだけどな~、
なんだろう?全部が一日冷蔵庫で置いちゃったような感じ?
何だかパサつくというかジューシーさフレッシュさが無く、
結果バランスが悪くなり、バンズの印象が強く出ちゃう。
ちょっと残念。



このバンズなら、もっとボリュームあって、
肉汁あふれるジューシーな感じじゃないと合わないと思うんだよな。
それが滲み込んでいい感じになるのでは?

ダブルバーガーとかぐらいがちょうどいいのかな?



同じ方向性の『ブッチャーズテーブル』
かなりうまく仕上げられてるんだな。
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